Cantina

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I tempi di vinificazione devono essere in armonia con i cicli naturali della vite. Mentre i nostri vigneti maturano e raggiungono il loro splendore abbiamo deciso di testare la nostra filosofia di produzione nell’attuale cantina speriementale.

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Storia

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La famiglia Mollo ha una storia sorprendentemente ricca che possiamo far risalire al 14° secolo. A quei tempi, la collina di Monteoliveto era parzialmente proprietà di una congregazione monastica che dipendeva dall’Abazia di Monte Oliveto Maggiore di Siena (da cui il nome Monteoliveto) e che continua a coltivare le viti su quella stessa collina fin dal 10° secolo.

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Vigne

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Le vigne di MonteOliveto di Casa’ sono collocate a Monticello d’Alba nel cuore del Roero al centro della regione Piemonte.  Il Roero si estende dalla linea di confine di Torino  e Asti fino all’argine sinistro del fiume Tanaro. Il Roero e Monticello d’Alba  sono terre legate al vino fin dai tempi dell’Impero Romano.

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Vini

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Scopri la collezione dei Vini di MonteOliveto di Casa’. Ogni vino e’ abbinato ad una stella della costellazione delle Iadi e Pleiadi. Nell’antichita’ queste costellazioni regolavano i cicli agricoli. MonteOliveto ha voluto celebrare questa tradizione in un modo unico.

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Filosofia

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Tacuinum Vitineum è la prima rivista di filosofia del vino, mai pubblicata prima d’ora: la sua aspirazione è quella di diventare il più importante anfiteatro per la discussione di argomenti relativi alla filosofia del vino.

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